17 de noviembre de 2011


VI Jornada de Alimentación Saludable y Actividad Física para Todos
VI Jornadas YMCA Niñez y Adolescencia 2011
"Por una Escuela Activa y Saludable"
Esta actividad de la quinta edición de la campaña que organizan el Ministerio de Salud de la Nación, la Federación Argentina de Cardiología y la Fundación Bioquímica Argentina fue realizada en la Asociación Cristiana de Jóvenes (YMCA- Sede Central) el día Sábado 12 de Noviembre. Trabajó la prevención sobre las bases ocupándose de las Escuelas Activas y Saludables y teniendo como protagonistas a niños, adolescentes, educadores y familia.

Los chicos durante el Taller de Actividad Física
Con un auditorio que rondaba las 50 personas comenzaron las charlas para padres, educadores, e invitados en el segundo piso de la Asociación mientras que en el cuarto piso, más de 200 niños, se disponían a jugar, cocinar y hacer actividad física, en postas que iban avanzando por piso, para aprender orgánicamente la importancia de los hábitos saludables y de un modo divertido,  integrarlos a su cotidiano.
Estuvieron presentes también, numerosas Instituciones, representantes del Ministerio de Salud de la Nación, de los Medios de Comunicación. En representación de la Federación Argentina de Cardiología estuvo su Gerente de Comunicaciones, la Lic. Lorena Pestana.
Los niños incorporan hábitos de actividad física jugando
Oscar Incarbone, uno de los principales organizadores del evento, inauguró las Jornadas y dio paso a la primera disertación a cargo de la Dra. Paola Morello quien presentó el Manual de Escuelas Libre de Humo de Tabaco y la propuesta de escuelas saludables. Resaltó la importancia de desarrollar proyectos de comedores y kioskos saludables, ampliando la oferta de alimentos saludables y también de actividad física. A su vez, refirió que es fundamental implementar normas de seguridad, higiene y accesibilidad  en los establecimientos educativos.
En relación del tabaco explicó el rol modelizador de los niños en el hogar. Explicó porque es fundamental que tanto centros de salud como educativos sean 100% libres de humo de tabaco, ya que el humo tiene una sustancia volátil que queda adherida a las superficies y se sigue desprendiendo hasta dos semanas después. El cigarrillo además tiene 7.000 sustancias tóxicas, cuyas colillas van a las alcantarillas y luego al agua que todos consumimos y algunas de estas sustancias son metales pesados. E insistió en la importancia de incluir en los programas educativos no sólo el conocimiento sino generar hábitos y entornos saludables. La propuesta de escuelas saludables es progresiva y requiere de una serie de pasos para su implementación
Para finalizar se refirió al compromiso que deben poseer los establecimientos de educación: “La escuela tiene la responsabilidad de proteger la salud de los niños que acuden a ella”
Luego, fue el turno del Lic. Mario Virgolini, Coordinador del Plan Nacional Argentina Saludable del Ministerio de Salud de La Nación, quien mencionó la importancia de la continuidad de la Campaña 100.000 Corazones y en consonancia con la misma cuyo lema es “La lucha contra la obesidad nos involucra a todos”  habló de la evolución de la obesidad desde la encuesta de factores de riesgo del 2005 (el 14, 6% de la población), a la última realizada en el 2009 (18%) cuya variación representó el  3,4 %. Si bien aclaró que no se puede hacer una proyección a partir de dos puntos, destacó que se muestra una curva incipiente de aumento que de continuar así llegaría al 25,3% de obesidad en el 2016. Este patrón aclaró, aumenta con la edad y son los más afectados, la población de menores recursos y los países más pobres.
Lic. Mario Virgolini disertó acerca de la “Estrategia Nacional de Lucha contra la Obesidad
Otro agravante a la condición de la obesidad es el sedentarismo, la disminución de la actividad física debido a la creciente urbanización, los cambios en los medios de transporte y el aumento de las horas de trabajo. Esta baja en la actividad física afecta al 81% de los adolescentes y al 55% de los adultos.
Finalmente, y observando que la pirámide publicitaria de alimentos es inversamente proporcional a la pirámide nutricional, se refirió a la trascendencia de lo social, el rol del estado y las Instituciones en el trabajo de las normativas y marcos que se complementen con el trabajo conjunto con la familia y el individuo.
Luego fue el turno del Prof. Rubén Ayala que refirió al Proyecto de Salud Activa, del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires, que implica estrategias actuales de prevención y tratamiento de la obesidad infantil, debido a la situación de la niñez. Hizo especial hincapié en la actividad física y en promover recreos activos con bajo presupuesto donde se recupere el movimiento a través del juego y se pueda elevar el nivel de actividad física que un chico necesita para evitar el sedentarismo y combatir la obesidad (12 horas semanales).

Prof. Rubén Ayala durante su charla “Por una escuela activa y saludable, para enfrentar la epidemia del sedentarismo y la Obesidad. Estrategias y sugerencias”
Luego, fue el tiempo de la presentación del PRAT (Práctica Restaurativa Atraumática) por parte del Departamento de Salud Bucal del Ministerio de Salud de la Nación. Esta novedosa práctica costo- efectiva que en este momento la están presentando en Tecnópolis, apunta a la prevención, curación y rehabilitación de la dentadura de los niños, a incrementar la cobertura odontólógica y llegar a las poblaciones con menos acceso a restauración convencional. Se basa sobre todo en la motivación.

A continuación, la Fundación Danone presentó la estrategia conjunta que tienen con las distintas instituciones relacionadas con la nutrición infantil. Tanto Analía Flores como la Lic. Florencia Braga, insistieron en la importancia fundamental del trabajo que realizan a través de investigaciones en nutrición, comunidad web, kits lúdicos educativos y talleres y activaciones, para cumplir con la misión de la Fundación “Brindar salud a través de la alimentación”.

Para dar por terminadas las disertaciones hablaron de la Importancia de una alimentación saludable y un programa adecuado de actividad física en los niños, la Lic. María Emilia Barrionuevo (Plan Argentina Saludable M. Salud) y la Lic. Fernanda Miccoli. Barrionuevo se refirió a la obesidad como una epidemia según lo explica la OMS que estima que en el 2010, habrá 42 millones de obesos en el mundo. Señaló también la importancia de la iniciativa para eliminar las grasas trans de todos los productos manufacturados antes del 2014. Fue contundente al expresar que: “El ambiente es determinante de la cultura alimentaria”
Por su parte la Lic. Fernanda Miccolli, se refirió al sedentarismo como causa de mortalidad, morbilidad y discapacidad. Según la última encuesta de factores de riesgo 2009, el 54,9% de la Población es inactiva, representando Buenos Aires, Corrientes y San Juan las que tienen cifras más altas con el 55%, 60,5% y 64,6% respectivamente. Desde 1980, la obesidad se ha doblado en todo el mundo y haciendo referencia específicamente a los niños, protagonistas del evento, sentenció que existen hoy 43 millones de niños menores de 5 años, tienen sobrepeso. Por todo esto resaltó el rol de la actividad física y las estrategias para implementarla.

Para cerrar las Jornadas, niños y adultos se unieron para presenciar la     Obra de teatro "Ciencia con experiencia" (canal PAKA-PAKA),
La misma, habla de la importancia de la alimentación saludable y la actividad física, el lavado de manos y la vacunación.

Como broche de oro, todos los participantes pudieron degustar la comida saludable que los niños realizaron con sus propias manos en los talleres de cocina.